Глоссарий
Лактоденсиметр
Специализированный ареометр с узкой шкалой плотности для проб молока. Применимость, диапазон, температурную поправку и порядок отсчёта проверяют по паспорту прибора и документу анализа.
Модели АМ и АМТ
По ГОСТ 18481-81 выпускают две базовые модификации:
| Модель | Диапазон, кг/м³ | Цена деления | Термометр |
|---|---|---|---|
| АМ | 1020–1040 | 0,5 | Нет |
| АМТ | 1015–1040 | 1,0 | Встроенный 0 … +35 °C |
АМ и АМТ различаются диапазоном и наличием встроенного термометра. Подходящее исполнение выбирают по ожидаемому диапазону плотности, требуемой цене деления, температурному режиму и методике лаборатории.
Методика применения регламентирована ГОСТ 3625-2023 «Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности».
Температурная поправка
Плотность молока меняется с температурой, поэтому результат приводят к опорной температуре, указанной в методике. Формулу, табличную поправку и допустимый температурный интервал берут из ГОСТ 3625-2023 или другой применяемой процедуры; усреднённые коэффициенты не используют как замену нормативной таблице.
Норма плотности молока
Нормы плотности и выводы по результату не задаются карточкой прибора. Их берут из стандарта на продукт, методики контроля, договора или внутренней процедуры лаборатории. Лактоденсиметр показывает плотность; интерпретацию результата делают вместе с другими показателями, если это предусмотрено документом анализа.
Требования к методике
Подготовку пробы, температуру, выдержку, правило отсчёта и требования к цилиндру задаёт методика. Цилиндр выбирают по размерам лактоденсиметра, паспорту прибора и документу анализа.
Поверка
Если лактоденсиметр поставляется как средство измерений утверждённого типа, поверочный статус сверяют по паспорту и ФГИС «Аршин». Для проверенной линейки стеклянных ареометров ориентир — № 88572-23, МПИ 4 года, методика поверки Р 50.2.041-2004; применимость конкретного исполнения проверяют по документам поставки.
Связанные понятия
Ареометр — родовое понятие. Бутирометр — прибор для определения жирности молока, применяется совместно с лактоденсиметром. Плотность — измеряемая величина.
