Ареометры для молока АМ и АМТ
Ареометры АМ и АМТ по ГОСТ 18481-81 для определения плотности молока. Для молочных заводов, приёмных лабораторий, фермерских хозяйств.
Ареометры для молока и бутирометры — основные средства контроля качества молока и молочных продуктов в приёмной лаборатории, на молокозаводе, в фермерском хозяйстве, в школьной и вузовской лаборатории пищевой химии. Нормативная база — ГОСТ 18481-81 (ареометры), ГОСТ 5867-90 (метод Гербера определения жира), ГОСТ Р 54758-2011 (метод измерения плотности молока и молочных продуктов). Производство — Россия, г. Клин Московской области. Все ареометры внесены в Госреестр СИ.
Ареометры АМ и АМТ — плотность молока
| Модель | Диапазон | Цена деления | Длина | Термометр | Артикул |
|---|---|---|---|---|---|
| АМ | 1020–1040 кг/м³ | 0,5 кг/м³ | 350 мм | — | 1373 |
| АМТ | 1015–1040 кг/м³ | 1,0 кг/м³ | 330 мм | 0…+35 °C | 108 |
АМ — точный приёмный ареометр без термометра. Цена деления 0,5 кг/м³ позволяет уверенно различать разбавление молока водой (плотность падает на 3–5 кг/м³ при добавлении 1 % воды) и нарушение жирности (при снятии сливок плотность растёт на 1,5–2 кг/м³). Применяется в приёмных лабораториях молокозаводов, где от точности показаний зависит цена партии по договору с поставщиком.
АМТ — комбинированный прибор для мобильной работы: пункт приёма молока на ферме, контрольная комиссия Россельхознадзора, сельскохозяйственная лаборатория. Одна операция даёт плотность и температуру, пересчёт к +20 °C по таблицам ГОСТ Р 54758 ведётся без отдельного термометра. Цена деления 1,0 кг/м³ несколько хуже, чем у АМ, но для полевой приёмки этого достаточно.
Бутирометры — массовая доля жира по Герберу
| Тип | Предел, % | Цена деления | Погрешность | Артикул |
|---|---|---|---|---|
| Для молока | 0–6 % | 0,1 % | ±0,05 % | 1452 |
| Для сливок | 0–40 % | 0,5 % | ±0,25 % | 1453 |
| Для пахты | 0–0,5 % | 0,02 % | ±0,02 % | 1454 |
Бутирометр — стеклянный прибор с узким градуированным горлом и расширенной нижней камерой для навески. Метод Гербера по ГОСТ 5867-90: в бутирометр вносят серную кислоту (плотность 1,81–1,82 г/см³), навеску молока 11 мл, изоамиловый спирт 1 мл. После встряхивания белковые вещества растворяются кислотой, жир выделяется в верхнюю часть, разделение завершается центрифугированием 5 минут при 1000 об/мин. Отсчёт % жира ведут по градуированному горлу после водяной бани при +65 °C.
Для молока — применяется для всех видов коровьего, козьего, овечьего молока. Нормальная жирность коровьего молока — 3,2–4,2 %; козьего — 3,5–5,5 %; овечьего — 6,0–8,5 %. Диапазон 0–6 % покрывает все виды с запасом.
Для сливок — работает с сливками (10–40 %), сметаной (10–30 %), сывороткой кислотной, кефирной пахтой. Метод тот же, но с другими объёмами реактивов и другой шкалой.
Для пахты — для тонкой работы с обезжиренными продуктами: обрат после сепарации, подсырная сыворотка, творожная сыворотка. Диапазон 0–0,5 % с ценой деления 0,02 % даёт контроль эффективности сепарации и выделения жира.
Поверка и документы
Ареометры АМ и АМТ поставляются с паспортом, номером в Госреестре СИ, МПИ 4 года. Первичная поверка при заказе с поверкой — свидетельство ФГИС. Для приёмных лабораторий молокозаводов, аккредитованных по ГОСТ ISO/IEC 17025 или по системе Россельхознадзора, комплект «паспорт + свидетельство о поверке» закрывает все требования.
Бутирометры — не средства измерений, поставляются с паспортом производителя и сертификатом соответствия ТР ТС. Для аккредитованной лаборатории пищевого производства этого достаточно: в реестре оборудования указывается как «вспомогательное для аттестованной методики ГОСТ 5867-90». Поверка не требуется.
Сопутствующие принадлежности, которые заказывают вместе: мерный цилиндр 1-500-2 или 1-1000-2 по ГОСТ 1770-74 для ареометров; дозатор на 11 мл, центрифуга лабораторная с поддержанием 1000 об/мин, термостатированная водяная баня на +65 °C — для работ с бутирометром по ГОСТ 5867.
Стимул — поставщик с 2004 года
Стимул поставляет ареометры и бутирометры продукции клинских заводов в молочные заводы, фермерские кооперативы, школьные и вузовские лаборатории, приёмные лаборатории Россельхознадзора по всей России с 2004 года. Для Урала, Сибири и Дальнего Востока доставка из Екатеринбурга обходится дешевле и быстрее, чем из Москвы. Работаем по безналичному расчёту с юридическими лицами и ИП, счёт на оплату — по запросу.
Развёрнутое руководство по работе с ареометрами АМ и АМТ, формулы пересчёта плотности к +20 °C, методика Гербера и типичные ошибки — в статье Ареометры для молока АМ и АМТ — руководство для пищевых лабораторий.
Смежные категории: ареометры для нефтепродуктов АН, АНТ-1, АНТ-2, ареометры общего назначения АОН, лабораторные термометры ТЛ.