Бутирометры — купить с доставкой по России
Бутирометры для молока, сливок и пахты по ТУ 25-2024.019-88. Метод Гербера ГОСТ 5867-90. Российское производство, г. Клин. Купить с доставкой.
Бутирометры применяются для определения массовой доли жира в молоке и молочных продуктах кислотным методом Гербера по ГОСТ 5867-90. В каталоге — три исполнения под конкретный вид продукта: молоко, сливки, пахта. Российское производство, г. Клин Московской области. Нормативный документ изготовления — ТУ 25-2024.019-88. Поверка не требуется — прибор поставляется с паспортом и сертификатом соответствия ТР ТС, чего достаточно для аккредитованной лаборатории.
Три типа бутирометра — под каждый продукт свой диапазон
| Тип | Диапазон, % жира | Цена деления, % | Погрешность, % | Артикул |
|---|---|---|---|---|
| Для молока | 0–6 | 0,1 | ±0,05 | 1452 |
| Для сливок | 0–40 | 0,5 | ±0,25 | 1453 |
| Для пахты | 0–0,5 | 0,02 | ±0,02 | 1454 |
Для молока (арт. 1452) — основной прибор в молочной лаборатории. Диапазон 0–6 % охватывает нормальную жирность коровьего молока (3,2–4,2 %), козьего (3,5–5,5 %) и обезжиренного (до 0,5 %). Применяется при приёмке молока на заводе, в контрольных лабораториях Россельхознадзора, на фермерских хозяйствах.
Для сливок (арт. 1453) — широкая шкала до 40 % для всех жирных молочных продуктов: сливки питьевые (10–35 %), сметана (10–30 %), кефирная пахта, сыворотка кислотная. Тот же метод Гербера, другие объёмы навески и реактивов — регламентированы ГОСТ 5867-90.
Для пахты (арт. 1454) — прибор для тонкой работы с обезжиренными продуктами. Обрат после сепарации в норме содержит не более 0,05 % жира; подсырная сыворотка — 0,1–0,5 %. Цена деления 0,02 % даёт уверенный контроль потерь жира при переработке.
Как работает метод Гербера
Принцип — разложение белковых веществ концентрированной серной кислотой с выделением жира в градуированное горло при центрифугировании.
Последовательность по ГОСТ 5867-90:
- Вносят серную кислоту — 10 мл (плотность строго 1,81–1,82 г/см³)
- Добавляют молоко — 11 мл дозатором или пипеткой
- Добавляют изоамиловый спирт — 1 мл
- Закрывают пробкой, встряхивают до растворения белка
- Центрифугируют 5 минут при 1000 об/мин
- Прогревают в водяной бане при +65 °C — 5 минут
- Повторяют центрифугирование и прогрев
- Отсчитывают % жира по нижней границе столба в тёплом состоянии
Отклонение плотности серной кислоты от 1,81–1,82 г/см³ — наиболее распространённая причина заниженных результатов. Если белок растворился не полностью, столб жира мутный и результат недостоверен.
Документы для лаборатории
Бутирометры по ТУ 25-2024.019-88 не являются средствами измерений в смысле ФЗ-102 «Об обеспечении единства измерений». Поверка не требуется и не проводится.
С каждой партией поставляются:
- Паспорт производителя с техническими характеристиками
- Сертификат соответствия ТР ТС 010/2011
Для аккредитованных лабораторий по ГОСТ ISO/IEC 17025 и по системе Россельхознадзора этого комплекта достаточно. Бутирометр вносится в реестр оборудования лаборатории как вспомогательный прибор для аттестованной методики ГОСТ 5867-90 — вопросов при инспекционном контроле не возникает.
Как выбрать комплект
Если лаборатория работает с полной линейкой молочных продуктов — нужны все три типа. Молоко и сливки поступают в приёмную лабораторию одновременно; контроль эффективности сепарации требует бутирометра для пахты. Подмена одного типа другим недопустима: шкалы не взаимозаменяемы.
Для учебной лаборатории или небольшого фермерского хозяйства, работающего только с цельным молоком, достаточно арт. 1452. Для молокозавода с полным производственным циклом — комплект 1452 + 1453 + 1454.
Сопутствующее оборудование для рабочего места: центрифуга с поддержанием 1000 об/мин, термостатируемая водяная баня +65 °C, дозатор 11 мл, штатив для бутирометров.
Стимул — поставщик с 2004 года
Стимул поставляет бутирометры продукции клинских заводов в молочные заводы, пищевые лаборатории, приёмные лаборатории Россельхознадзора, учебные заведения по всей России с 2004 года. Оптовые цены с минимальной наценкой, безналичный расчёт, счёт на юрлицо и ИП. Для Урала, Сибири и Дальнего Востока доставка из Екатеринбурга обходится дешевле и быстрее, чем из Москвы. Без торгов и тендерных площадок.
О работе с ареометрами АМ и АМТ и методике Гербера в одной лаборатории — в статье Ареометры для молока АМ и АМТ: руководство для пищевых лабораторий.
Смежные категории: ареометры для молока АМ, АМТ, мерные цилиндры ГОСТ 1770-74, пипетки лабораторные.